生産者の顔が見える確かな品質を
石見商店が厳選してお届けします。
島根県西部・石見地方には、大自然の恩恵を受けながら、
実直にモノづくりを続ける素晴らしい生産者たちがいます。石見商店では、
現地に深く根ざしたネットワークを活かし、市場にはなかなか出回らない希少な銘柄から
職人技が光る伝統の味まで、誇りを持っておすすめできる食材を多数取り揃えております。
【私たちが自信を持ってお届けする、石見のラインナップ】
大地の生命力を味わう「有機野菜」
石見の清らかな水と豊かな土壌が育んだ、濃い旨味と瑞々しさが自慢の安心・安全な有機野菜。
職人の技が息づく「住京蒲鉾」
伝統的な製法を守り抜き、魚本来の旨味と極上の歯ごたえを極めた、地元でも愛され続ける名店の蒲鉾。
日本海の鮮度をそのままに「浜田市・柳水産」
確かな目利きで水揚げされた、のどぐろやどんちっちアジなど、山陰沖の最高峰の海の幸。
極上の肉質「石見ポーク」「石見和牛」
一頭一頭、大切に育てられたからこその、美しいサシと甘みのある脂、深いコク。
一皿に寄り添う「日本酒」「石見麦酒」
伝統の銘醸蔵が醸す奥深い地酒から、地元の素材を活かした独創的なクラフトビールまで。
食後まで贅沢に彩る「お茶」「果実」
芳醇な香りの石見のお茶、そして豊かな気候が育んだみずみずしい旬のフルーツ。
住京蒲鉾
住京蒲鉾店のある島根県江津市は、中国地方最大の江の川が険しい山を縫うように流れ日本海へと注ぐ、「山・川・海の全てがあるまち」です。日本海が眼前に広がる江津市黒松町に、創業100年以上の老舗かまぼこ屋「住京蒲鉾店」があります。
野菜入り蒸蒲鉾（８００ｇ）
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カニ入り蒸し蒲鉾（８００ｇ）
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エビ入り蒸し蒲鉾（８００ｇ）
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業務用厚焼き（４００ｇ）
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￥1,200
石見麦酒
『石見麦酒』は島根県西部の江津市のクラフトビールの醸造所です。 この地域ならではの地酒をつくりたいと、夫婦二人で9坪の小さなブルワリーを立ち上げました。 江の川の恵みをいっぱいに受けた米や日本海の潮風に耐えた柚子などの農産物を最大限に活かし、さまざまな種類のクラフトビールを造っています。
セッションIPA 151
津和野産のシークワーサーと夏みかんの皮とアロマホップをふんだんに使った、しっかりとした苦みのあるお酒です。爽やかな柑橘や華やかな南国のフルーツのような香りが口の中に広がります。
ベルジャンホワイト307
江津市桜江町で自然栽培された大麦と創業100年以上の老舗麹屋が作る麹を丸ごと仕込み、香りづけには柚子の皮と山椒を使っています。 白く濁った麦酒は、自然のままの無濾過の証。 爽やかな香りとまろやかな口あたりを愉しむビールです。
アメリカンペールエール520
コクのある麦芽に柑橘系の香りがするアメリカ産ホップを加えることで、苦味とコクのバランスを意識した。 エール（上面発酵）タイプのビール。
エクストラペールエール552
IPA並みにホップを感じられ、PaleAleの様に軽快な味わいの、Extra (特別)なPale。
石見地方 酒蔵
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時価
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柳水産
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